Bulletin municipal
Hoerdt Infos n°64
- Juin 2021
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Hoerdt - Büttelborn
Si vous venez vous balader en
forêt de Klein-Gerau, vous y
découvrirez un endroit idyllique,
le lac de Gänsweidsee. Sachez
qu’à l’origine, en 1880, ce n’était
qu’une parcelle de terre sèche et
sablonneuse acquise à bas prix par
la commune de Klein-Gerau. Celle
-ci n’étant pas cultivable, elle fut
m i s e à l a d i s p o s i t i o n d e
l’Association Sportive, et devint
un terrain de foot pour le Football
Club Victoria Klein-Gerau.
Dès la fin de la seconde guerre
mondiale, la fédération de pêche
ASV K l ei n-Ge rau en obt i nt
l’exploitation. Et c’est ainsi que
fut aménagé, après en avoir
e x t r a i t l e g r a v i e r , l e
"Gänswiedsee", un lieu de pêche,
de détente et de baignade.
Victime de son succès, ce lieu
régulièrement dégradé par des
visiteurs trop nombreux, fut
i n t e r d i t à l a b a i g n a d e .
Aujourd’hui le lac est à la
disposition de la fédération de
pêche ASV Klein-Gerau qui y a
a m é n a g é u n e z o n e d e
préservation de la nature. Une
pa r t i e est acces si b l e aux
promeneurs souhaitant profiter de
la sérénité des lieux.
Le lac de la forêt de Klein-Gerau
En 1858, Büttelborn compte pour la
première fois plus de 1000 habitants.
A l’époque, elle est connue sous le
nom de "commune du chou blanc".
En 1887, une fabrique de choucroute
est construite. Celle-ci fonctionnera
pendant trente-cinq ans.
C’est pour cette raison qu’un
"
Sauer kr autmännchen
" (pet it
bonhomme choucroute) décore la
façade de l’ancienne mairie avec la
citation suivante : Im Ried zu
Büttelborn Gibt’s gut Hafer und Korn
Doch das best was man baut Ist
Büttelborner Sauerkraut.
(
Dans le Ried à Büttelborn, il y a de
la bonne avoine et du bon grain,
mais le meilleur que l’on récolte,
c’est la choucroute de Büttelborn
).
Il subsiste un producteur local
chez leque l le s
Bütt e lbor ner
s’approvisionnent volontiers.
La section Danse de la SKV organise
chaque année un t ou rno i t rè s
renommé : l e t rophée du
"Saue rk rautmännchen " dans l a
catégorie danse en couple. De
même, la TV Büttelborn organise
chaque année un tournoi de
trampoline pour le trophée de la
"Sauerkraut". Les adeptes du saut
de trampoline se mesurent au top
niveau national.
L’histoire du "Sauerkraut Männchen"
Ingrédients :
•
1 Kg de viande hachée
•
500 g de choucroute fraiche
•
3 oignons
•
2 gousses d’ail
•
Sel, poivre, cumin
•
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
•
½ L de bouillon de bœuf
•
250 g crème fraiche
Faire revenir la viande avec les oignons, ajouter
la choucroute, l’ail râpé et les épices, puis le
concentré de tomate et le bouillon de bœuf.
Laisser mijoter pendant environ 30 minutes en
mélanger régulièrement. A la fin ajouter la crème
fraiche et goûter….
Bon appétit !
Poêlée de choucroute (recette de Bürgel REICHERT)
et on en profite pour découvrir notre ville jumelle
